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海南文昌雞怎樣飛得更高更遠(yuǎn)？ 專家聚首獻(xiàn)策
來源：
作者：王吉拉 2011-04-17
本報(bào)文昌4月16日訊（記者陳新）一只小小的文昌雞，再次牽動省內(nèi)外大批專家的眼球。在今天舉行的第十二屆龍泉文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨美食文化節(jié)上，省內(nèi)外專家一致呼吁，作為海南四大名菜之首的文昌雞，應(yīng)借力海南國際旅游島建設(shè)，進(jìn)一步挖掘、開發(fā)、整合、提升，帶動海南美食飛得更高更遠(yuǎn)。
與會的省內(nèi)外專家就海南文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展與海南美食傳承發(fā)展進(jìn)行了廣泛深入的交流。來自國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的三位博士周桂蓮、賈偉新、張艷就文昌雞規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的飼料配制、疾病防控等問題做了專題學(xué)術(shù)報(bào)告。
海南龍泉集團(tuán)總裁邢益師在論壇上提出，海南建設(shè)國際旅游島，從美食角度講，就是要建設(shè)好海南美食島。以文昌雞為代表的海南美食如何與海南的文化、民俗等結(jié)合，進(jìn)行挖掘、傳承、創(chuàng)新，是一個(gè)值得產(chǎn)學(xué)研各界深入系統(tǒng)研究的大課題。海南省烹飪協(xié)會副會長林俊春認(rèn)為，地方風(fēng)味是海南傳統(tǒng)美食的主流，海南美食的傳承與發(fā)展，都應(yīng)圍繞這一核心展開。他還強(qiáng)烈建議海南盡快建立海南風(fēng)味美食城，讓到海南的游客能夠便捷地享受到真正美味的海南美食。
論壇還就文昌雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、文昌雞品牌的包裝與營銷、文昌雞產(chǎn)業(yè)鏈打造、文昌雞文化挖掘等話題進(jìn)行了交流。本次論壇由海南龍泉集團(tuán)主辦。
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