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健康飲食3步 告別節(jié)后綜合征
來源：
作者：林可婷 2011-02-10
歡歡喜喜過大年，病從吃來得提防，雞鴨魚肉餐餐有，打牌唱歌到天亮，躲在室內(nèi)不見日，節(jié)日綜合加上征。春節(jié)期間，容易“上火”，葷菜熱量高，零食熱量很高，晨昏顛倒更“上火”，體內(nèi)毒素淤積，給健康埋下隱患，稍有不慎，可能導(dǎo)致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發(fā)，春節(jié)期間是腸胃炎和心腦血管病的高發(fā)時期，節(jié)后痛風(fēng)急診驟增，肝病患者增加三成。
春節(jié)過后則有“節(jié)后綜合征”的困擾，臨床表現(xiàn)為嗜睡、腸胃不適、不明原因的惡心及神經(jīng)衰弱等，或一想到上班，就緊張焦慮、頭暈、食欲下降、精力無法集中等。
第1節(jié) 腸胃減負(fù)
春節(jié)過后，首要任務(wù)是逐步恢復(fù)正常的飲食規(guī)律，調(diào)理飲食結(jié)構(gòu)，改變飲食方式，以清淡易消化為主，避免油膩油炸、生冷、辣刺激或過咸的食物，合理搭配粗糧與細(xì)糧，加大新鮮蔬菜和水果的攝入，還要多喝開水、茶，加快胃腸道的新陳代謝，也可以吃一些新鮮肉類、魚類、蛋類，要少吃腌臘肉品。
調(diào)節(jié)飲食的食物有蜂蜜、酸奶、粗纖維蔬菜、香蕉、蘋果、黃瓜等，還要多喝水，而紅薯既含有豐富的維生素，又是抗癌能手，為蔬菜之首，最能防止便秘， 還可以多吃綠色食物，如蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿卜、韭菜、大白菜，主食以谷類為主，可適量增加玉米、燕麥等，淮山小米粥、蘋果茨實(shí)薏米瘦肉湯可以健脾醒胃、去濕抗疲勞，治療消化不良、泄瀉、肢體乏力、精神不振者等癥狀，同時減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入。
特別提醒，不能以不吃早餐以消滯，空腹易造成精神不集中、疲倦，工作效率低下，甚至出現(xiàn)低血糖或加重胃腸肝膽等疾病，早餐要保證有一定的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如牛奶、豆?jié){或雞蛋，加上幾片全麥面包(或其他面點(diǎn))和水果，或以小米粥、麥片、白粥、湯面為主，搭配饅頭、面包、牛奶、雞蛋等。
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第2節(jié) 清污排廢
春節(jié)期間，往往食多動少，加上天氣寒冷，新陳代謝減緩，體內(nèi)容易積聚“垃圾”，而“毒素”停留體內(nèi)過久重新被吸收，導(dǎo)致身體提前老化，如體重增加、皮肌發(fā)暗粗糙，需及時“清污排廢”才能保證機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，可制定一日全素排毒餐，選一兩天吃素，只可以吃粗糧、喝粥和補(bǔ)充水果，避免肉食。
清污排廢有許多食物，海帶則是佼佼者，它是腸蠕動的“加速器”，可促進(jìn)血液的甘油三酯代謝；豬血則是腸解毒的“消化酶”，在人體內(nèi)產(chǎn)生的一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易于毒素排出體外；而糙米是腸疏通的“管道工”，含有豐富的維生素B族和E，促進(jìn)血液循環(huán)及腸道有益菌增殖；蜂蜜則是腸道的“養(yǎng)顏液”，含有的鎂、磷、鈣等可以使得腸道更好地休息。此外還有酸奶、花生、魔芋豆腐。
蔬菜類之中綠葉蔬菜有油菜、菠菜等，塊莖瓜果類有西紅柿、南瓜、黃瓜、蘿卜等；水果類有蘋果、梨、橙子、西瓜等，豆類有黃豆、豌豆、蠶豆、豆芽等，它們含有一定數(shù)量的植物蛋白及植物脂肪，能有效緩解身體的疲勞感，飲料類應(yīng)以清淡為主，如綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選。
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第3節(jié) 調(diào)節(jié)情緒
經(jīng)過連續(xù)一周乃至更長時間的放松，春節(jié)后上班的第一天，就有很多人感受到不適應(yīng)，或者煩躁不安，或者精神興奮，或者情緒低甚至抑郁，患上節(jié)后綜合征，研究發(fā)現(xiàn)，人的不健康情緒和心理，很多時候與日常的飲食有關(guān)，健康的飲食習(xí)慣和全面的營養(yǎng)吸收，有助于調(diào)理心理的負(fù)面情緒，盡快投入工作。
美國科學(xué)家證實(shí)，以蔬菜、水果為主的清淡飲食可以令人性情變得溫和，這是因為蔬果含有大量血清素，具有讓人增強(qiáng)睡意的能力，能降低人的攻擊性，同時蔬菜含有豐富的碳水化合物、纖維素、鐵、鈣及其他營養(yǎng)成分，起到一定的敗火潤燥作用；巧克力可以令人心情愉快，但是糖果很容易使人的情緒產(chǎn)生波動，而消化吸收需要較長時間的碳水化合物，如谷物、麥片和水果，可以使得人們的心情穩(wěn)定而愉快。牛奶和香蕉則具有鎮(zhèn)靜、緩和情緒的作用。
許多國家的研究都發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果：人均吃魚量較高的地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重抑郁癥的比例要低得多，全麥面包也是可以吃的抗抑郁劑，同時每天應(yīng)該喝足夠的水，防止缺水而使人感到萎靡不振，但是不能用咖啡或其他含咖啡因的飲料代替飲水，魚、禽、肉、蛋以及牛奶和豆腐這些高蛋白食物對情緒也有積極的作用。
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