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帶你品海口的新加坡菜-隆萊酒樓
來源：海南一家
作者：陳曼莉 2011-01-20
地 址：龍華路立亨花園底商3樓
新加坡菜，娘惹菜。。“娘惹菜”是傳統中國菜烹飪法與馬來香料的完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等
多種風味，口味濃重，是南洋最特別、最精致的佳肴之一。
還是覺得，只要用心做的菜，都不會差。評論乃一家之言，個人口味有異，僅作參考!
新加坡金龍雞：俺覺得有驚喜的菜，考師父的功夫，口味處理的也還好，其實叫金龍雞，也不盡是雞，取整
雞雞皮鋪開，抹上墨魚膠，沾上面包屑炸制。薄薄脆脆.
香檳排骨：淡淡的酒香，做法俺覺得有點想裹糊炸的糖醋排骨做法，口味清淡，不錯!
奶黃焗蝦：第一次吃這種做法，甜甜的奶黃裹著干焗的蝦，口感有點奇妙。
咖喱蟹：咖喱蟹算的上新加坡菜的代表之一，但是俺偏愛里面的咖喱，不知道是不是水域問題，總覺得這種
大青蟹沒啥子肉，瘦瘦的，不夠肥美，不知道廚師可不可以按照時令來換換呢?
咖喱魚頭：這個咖喱夠辣，拌飯不錯，魚頭俺木有吃...不做評
馬來風情：俺也不知道是啥子做的空心菜，不是脆吃的，下飯不錯。
娘惹紅友魚：酸酸辣辣的醬我喜歡，說實話，魚肉不知道是不是著急了，木有入味，還有點腥。
三八花枝片：為啥叫三八呢?因為有種醬叫三八醬，呵呵，也是蝦醬的一種。
肉骨茶：俺懷疑大師傅健忘，放了兩回鹽，好咸的說!
黑椒蟹：為啥子蟹還是那么瘦....
醬肉包：面發的很好，綿軟，醬肉也不錯，不過不知道為啥子，俺總覺得一股酒味，是不是酒放多了!不過是可以。
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