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海口美食巧煮 蒜蓉烤大蝦
來源：海南島國際旅游網(wǎng)
作者：陳曼莉 2010-12-14
蒜蓉烤大蝦
大蝦250克，大蒜1頭，紅椒小半個，香菜、姜適量，橄欖油1大匙、鹽、料酒適量
做法：
1、蝦從背部入刀剖開，挑去沙腸，撒上鹽、料酒腌制半小時；
2、將大蒜、姜、紅椒、香菜切成碎末（我沒有香菜就用香蔥代替了、
3、姜末和蒜末混合，拌上橄欖油，和一點點鹽攪拌均勻；
4、烤盤中鋪上鋁箔紙，放上1)的蝦，鋪上3)的橄欖油蒜泥和紅椒粒；
5、烤箱預(yù)熱230℃，放入大蝦烤8－10分鐘，烤至焦黃色后拿出，撒上一點香末菜即可。
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