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女人冬日必吃的18樣食物
來(lái)源：
作者：王吉拉 2010-11-29
與其在冬季服用大量的補(bǔ)品，不如先從“吃對(duì)的東西”開(kāi)始，食補(bǔ)才是增強(qiáng)女性身體抵抗力的關(guān)鍵。話說(shuō)：“冬令進(jìn)步，來(lái)年打虎”，無(wú)論男女老少，這時(shí)節(jié)都該好好補(bǔ)補(bǔ)，而最簡(jiǎn)單的滋補(bǔ)方法就是：吃對(duì)東西。對(duì)于又要照顧家庭，又要兼顧工作的現(xiàn)代女性來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候更需要對(duì)自己好一點(diǎn)。小編特意拜訪了高級(jí)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師，為冬季女性的飲食進(jìn)步支招。 通常說(shuō)來(lái)，冬天主要要吃些溫?zé)岬氖澄铮梢杂热缪蛉狻⒐啡狻Ⅷ澴印Ⅸg鶉、海參、韭菜等，同時(shí)也要注意吃葷菜時(shí)肥肉的攝入量，在炒菜的時(shí)候也可以適量多放些烹調(diào)油。根據(jù)這些，營(yíng)養(yǎng)師列出了二十樣冬日必吃的食物，它們的性質(zhì)都比較溫和，適合多數(shù)人的體質(zhì)。
核桃
1 核桃 必要指數(shù)： ＊＊＊核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效，還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
據(jù)說(shuō)，慈禧太后為了保持面容不老，每天都堅(jiān)持吃核桃肉。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有保健作用，因?yàn)檫@點(diǎn)，核桃特別適合OL在冬日食用，健身又補(bǔ)腦，每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
2 糯米 必要指數(shù)： ＊＊冬季天氣寒冷，最容易虧損的就是胃氣，而《本草綱目》中提及，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。因?yàn)榕疵孜陡省⑿詼兀院竽苎a(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。脾胃溫暖后，人氣息就會(huì)變得相當(dāng)順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。
3 紅棗 必要指數(shù)： ＊＊＊“一日吃仨?xiàng)棧t顏不顯老”一直是掛在長(zhǎng)輩口中的養(yǎng)生順口溜之一，它強(qiáng)大的補(bǔ)血養(yǎng)氣功效使它理所當(dāng)然地成為冬日里女人必須食用的食物之一。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦、養(yǎng)肝防癌。脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無(wú)力的女性，每日可吃紅棗七顆養(yǎng)生。心神不安者可用紅棗和甘草、小麥等同煮，有養(yǎng)血安神之效。
4 枸杞 必要指數(shù)： ＊＊枸杞的功效不止明目，還有延年益壽的功效，枸杞也是四季皆宜，可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里常服，卻無(wú)滋膩、生火等弊端。它含有的枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫活動(dòng)、抗腫瘤、保肝。還有提高視力、保護(hù)記憶力、提高造血功能等。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水并不能完全吸收，最好將湯里的枸杞也一起吃掉，但服用量要減半。
5 蜂蜜 必要指數(shù)： ＊＊＊
對(duì)女人來(lái)說(shuō)，蜂蜜簡(jiǎn)直是上天賜予我們的恩物，它一年四季都可食用。冬季，女性的皮膚容易干燥缺水少油，而又因?yàn)樘鞖夂洌粘z入會(huì)較多攝入高能量、高脂肪的食物，容易造成體內(nèi)積火燥熱，蜂蜜對(duì)此就有一定的緩解作用。可以溫水沖調(diào)蜂蜜，臨睡之前喝，還可以有幫助睡眠的功效，覺(jué)睡好了，自然美容養(yǎng)顏了。
蜂蜜
6 豆?jié){ 必要指數(shù)： ＊＊＊
鮮豆?jié){四季都可飲用。但在冬天里喝一碗熱氣騰騰的豆?jié){，不僅祛寒暖胃、滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)，還能溫暖人心。豆?jié){含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。
豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥。
它可以補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌系統(tǒng)，減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減少青年女子面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤(rùn)澤。
7 牛肉 必要指數(shù)： ＊＊
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品，它也有上榜的理由。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。牛肉不宜常吃，一周一次為宜。烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。
8 芝麻 必要指數(shù)： ＊＊＊
芝麻中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，能營(yíng)養(yǎng)大腦、皮膚，延緩衰老、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，并迅速補(bǔ)充體力，這些優(yōu)點(diǎn)個(gè)個(gè)都適合OL在冬日里食用。
古代養(yǎng)生學(xué)陶弘景對(duì)它的評(píng)價(jià)是“八谷之中，唯此為良”。通常，芝麻有黑白兩種，如果只是平日的食用，就以白芝麻為好，如果需要一些補(bǔ)益療效的則以黑芝麻為佳。
9 龍眼 必要指數(shù)： ＊＊
龍眼就是我們常說(shuō)的桂圓，味甘性平，有養(yǎng)心安神、滋陰補(bǔ)血的功效，最適合于體弱多病、心悸失眠、面色無(wú)華的女性進(jìn)補(bǔ)之用。它還有益氣養(yǎng)血的功效，更適合在冬季食用了，能夠讓女人全身都暖起來(lái)，所以它是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。有一古方，將龍眼肉加冰糖熬制成“玉靈膏”，在冬日每天早晚沖服一湯匙。這種食用方法簡(jiǎn)單方便，而且也易于保存，非常適合每天工作繁忙的OL食用，只需要在周末備齊一周的量，之后的食補(bǔ)就方便多了。每天臨睡之前吃10顆，可以治療心悸失眠，也可以提高記憶力。
10 菠菜 必要指數(shù)： ＊
又是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富，卻不含脂肪的好食物。它含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、鐵和鉀的極佳來(lái)源。它的豐富的鐵元素對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。
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牛肉
11 橙子 必要指數(shù)： ＊
橙子味甘、酸，性涼，照理應(yīng)該在冬季少吃，但是它含有豐富的維生素C，能增強(qiáng)人體抵抗力，橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)，亦能將脂溶性有害物質(zhì)排出體外。
12 韭菜 必要指數(shù)： ＊＊
韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它性溫、味甘辛，是一種溫和的補(bǔ)陽(yáng)食物，具有健胃暖中、溫腎助陽(yáng)、散淤活血的功效，非常適合秋冬季節(jié)經(jīng)常腰酸、手足發(fā)涼的人食用，所以，榜單上必有它的大名。在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié)，多吃點(diǎn)韭菜對(duì)許多細(xì)菌有抑制作用。 吃時(shí)注意：忌與蜂蜜、牛肉同食， 炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。
13 白菜 必要指數(shù)： ＊＊
美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜。白菜中有一種化合物，它能夠幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，其含量約占白菜重量的1%。白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。所以，白菜就此上榜。
14 梨 必要指數(shù)： ＊
梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，還能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。也是冬日里必吃食物。
15 蘿卜 必要指數(shù)： ＊＊
俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。”蘿卜自然就上了女人冬日里必吃榜單之上了。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
玫瑰
16 玫瑰 必要指數(shù)： ＊＊
《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”能有效地清除自由基，消除色素沉著，冬日里服用玫瑰花能夠起到活血之功效，從而能夠起到養(yǎng)顏之效。而冬季里，食用玫瑰花的最佳方法莫過(guò)于泡上一壺溫暖的玫瑰花茶了，身體暖了，心也暖了，有開(kāi)竅行氣、疏肝醒脾、美容健體之功效。
17 海參 必要指數(shù)： ＊＊
“海味八珍”之一的海參擅長(zhǎng)填益精血，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，膽固醇含量幾乎為零，基本上是與鵪鶉一樣可靠的滋補(bǔ)佳品。
海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效。常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老，預(yù)防癌癥，還可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，滋陰補(bǔ)腎。
進(jìn)入冬季，海參作為養(yǎng)顏佳品自然備受白領(lǐng)女性的青睞。
18 鴿子 必要指數(shù)： ＊＊ 如果要選一樣最適合女人冬天食用的肉類食物，鴿子絕對(duì)當(dāng)之無(wú)愧。肉用鴿的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，蛋白質(zhì)占21%至22%，脂肪含量?jī)H占1%至2%，含有人體需要的各種氨基酸，總量達(dá)97%。含有豐富的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等。其多種維生素和氨基酸的含量，是雞的2至3倍，絕對(duì)滋補(bǔ)身體。
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