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椰殼餐具 伴你吃頓環(huán)保特色的海南飯
來(lái)源：
作者：陳曼莉 2015-12-02
椰殼餐具
■ 本報(bào)記者 蔡倩
正如喝茶講究茶具搭配一樣，海南菜配上濃郁海南風(fēng)情的椰殼餐具，往往會(huì)讓食客享受美食時(shí)，心情更勝一籌。所謂美食是“色香味”俱全的，好的餐具能更加突出美食的特點(diǎn)，讓人食指大動(dòng)，忍不住要一飽口福。天然新鮮、原汁原味是海南菜的“招牌”，環(huán)保天然的椰殼餐具則正好契合了這一風(fēng)格。
“這個(gè)是椰子殼做的勺子嗎？”近日，在2015中國(guó)國(guó)際旅游交易會(huì)期間舉辦的“中國(guó)特色旅游商品評(píng)選及頒獎(jiǎng)典禮上，我省小椰殼牌天然椰殼廚具吸引了諸多參觀者的眼球，從全國(guó)1500多件旅游商品中脫穎而出，捧回了旅游竹木類產(chǎn)品的金獎(jiǎng)。
在海南遍地可見的椰殼，在經(jīng)過(guò)選料、切割、打磨、拋光一道道精雕細(xì)琢的工序后，被賦予了新的生命，成為餐桌上古樸而優(yōu)美的餐具，也變成了設(shè)計(jì)雅致、綠色環(huán)保的特色伴手禮。
在位于萬(wàn)寧的工廠內(nèi)，“小椰殼”的總經(jīng)理符冬波對(duì)旅游周刊記者展示并介紹了椰殼餐具：餐具都以椰殼為勺體，海南荔枝木為勺把，全套包括了水勺、湯勺、飯勺、調(diào)羹、鍋鏟、漏勺、粥勺等用具，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，經(jīng)久耐用，無(wú)毒、無(wú)污染、使用安全，同時(shí)提高了椰子殼的利用率。
椰殼餐具，看著簡(jiǎn)單漂亮，但是制作起來(lái)卻很繁瑣，要經(jīng)過(guò)四大工藝：木手把的加工工藝，椰殼勺頭的加工工藝，椰殼勺頭和木手把的拼接和擦漆工藝。“別小看這一個(gè)小小的椰殼勺子，需要41道工序，這41道工序里面，僅‘拋光’就18道。”在符冬波的帶領(lǐng)下，旅游周刊記者參觀工廠內(nèi)的工作車間。工作車間里，每名工人都守著一臺(tái)機(jī)械，或是切割，或是打磨，或是拼接，低頭忙碌不停。符冬波拿起一支粗加工的椰勺介紹，從椰殼到一把椰勺一共要經(jīng)歷41道工序，由于椰殼大小不一，廚具對(duì)手工依賴程度較高，“制作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，力求保存椰殼原本的質(zhì)感，同時(shí)確保用料的安全環(huán)保。”
“光是找這個(gè)膠，都用了兩年。”符冬波說(shuō)，勺與柄之間的膠水也需精益求精，使用的膠水要求是可食用無(wú)污染膠水。為此，他曾往來(lái)廣東、上海，買回來(lái)一大堆膠水試用了一種又一種，為了達(dá)到出口歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，光用于產(chǎn)品拼接的膠水檢測(cè)就做了不下10次。
符冬波談到斬獲中國(guó)特色旅游商品金獎(jiǎng)的經(jīng)驗(yàn)時(shí)認(rèn)為，海南的椰雕要想發(fā)揚(yáng)光大，必須和現(xiàn)代的工藝相結(jié)合。在生產(chǎn)這些椰殼餐具時(shí)，他在保留了海南傳統(tǒng)椰雕手工藝基礎(chǔ)上，吸納了德國(guó)、日本嚴(yán)謹(jǐn)而先進(jìn)的餐具工藝，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)8年的研究才推出了這些獨(dú)具海南特色的椰殼餐具。目前，來(lái)自國(guó)內(nèi)各地及日本的客商紛紛找到符冬波進(jìn)行接洽，商談?dòng)嗀浭乱恕?/p>
對(duì)于來(lái)到海南旅游、過(guò)冬的游客們，則是不用那么頭疼帶回家的伴手禮了。“椰子吃完了還能做成餐具，感覺(jué)很有意思，帶回家送親友很有面子。”來(lái)自山東的游客李衛(wèi)國(guó)在萬(wàn)寧街頭一家海南特產(chǎn)店一口氣采購(gòu)了10套“小椰殼”餐具，他認(rèn)為這一伴手禮具有實(shí)用性和裝飾性且綠色環(huán)保，集新穎性、紀(jì)念性、欣賞性、實(shí)用性于一體，較有收藏饋贈(zèng)價(jià)值。
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