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特色美食 味蕾盛宴
來(lái)源：
作者：符心云 2014-01-30
游客在三亞春園海鮮店用餐（資料圖）
□南島晚報(bào)記者 張宏波在三亞這座城市的繁華地段以及各個(gè)角落，散落著無(wú)數(shù)風(fēng)味獨(dú)特的美食餐館，它們或獨(dú)處清冷小巷，為舊人所識(shí)；或地處居民小區(qū)，為少數(shù)人所享；或身處鬧市，為饕餮之徒所喜。今年春節(jié)黃金周，南島晚報(bào)記者為您搜羅推薦三亞的美食館，將三亞的獨(dú)家美食推薦給您。
A.海鮮大餐
春園海鮮廣場(chǎng)
人均消費(fèi)參考：70元
地址：三亞市新風(fēng)路創(chuàng)業(yè)大廈沿三亞河向北800米(近新風(fēng)橋北)
提起三亞的海鮮，不得不說(shuō)春園海鮮廣場(chǎng)，這個(gè)被網(wǎng)絡(luò)自游人列為三亞吃海鮮的首選之地。該廣場(chǎng)內(nèi)有個(gè)海鮮自由市場(chǎng)，市場(chǎng)內(nèi)擺著各種各樣的生猛海鮮以及各類蔬菜，價(jià)格與市場(chǎng)上價(jià)格相近。您只要選好海鮮，然后挑一家大排檔，店家會(huì)按照您的要求進(jìn)行加工。目前廣場(chǎng)上有40多家大排檔，每個(gè)攤位的加工費(fèi)用統(tǒng)一，價(jià)位普遍比較低。
友誼海鮮市場(chǎng)
人均消費(fèi)參考：60元
地址：三亞市友誼路中段
友誼海鮮廣場(chǎng)是一個(gè)包括了幾十個(gè)排擋攤位的大棚，帶著自己在市場(chǎng)買來(lái)的海鮮，可在這眾多攤位中挑選一家?guī)湍慵庸ぁ＿@里的海鮮烹飪方式通常有火鍋、蒸、炒，收取相應(yīng)的加工費(fèi)，是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的一種吃法。除了海鮮，還可品嘗到好多海南特色小吃，如海南粉、糯米糕、椰子飯、山欄酒等各種地方小吃，以及各種鮮榨果汁等，其中以新鮮的木瓜汁和椰子汁最誘人。
紅沙漁排
人均消費(fèi)參考：50元-100元不等，最好3人以上前往，酒水另算
地址：三亞紅沙碼頭
紅沙漁排位于原紅沙鎮(zhèn)，因附近山體多為紅土而得名。一般有自助火鍋為主，當(dāng)然也有單點(diǎn)的海鮮，自助餐點(diǎn)大約在50元-100元不等，最好3人以上前往，酒水另算。很多三亞本地人都自己去吃。可現(xiàn)撈現(xiàn)吃生猛海鮮，漁排店坐落在海上漁船上，各種生猛海鮮任意點(diǎn)。以自助火鍋為主，如果你想吃蒸、炒，可以要求店家，但一般店家都會(huì)知道如何給你做得好吃，讓你不惜此行。
B.風(fēng)味餐廳
光明黃流老鴨店
人均消費(fèi)參考：35元左右
地址：三亞勝利路海港市場(chǎng)旁（光明路口）
黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀，源于20世紀(jì)80年代中期的樂東黃流鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)一對(duì)夫妻在鎮(zhèn)上開老鴨店，由于選料精細(xì)，做法獨(dú)特，老鴨肉純而不膩，深受當(dāng)?shù)厥晨拖矚g。黃流老鴨最大的特點(diǎn)體現(xiàn)在“老”字上。所選用的鴨子，必須是下過蛋一年以上的老鴨子。一般有兩種吃法：即白灼和干煸，但最適合大眾口味的還屬白斬老鴨，三亞當(dāng)?shù)厝艘彩譄嶂杂?ldquo;啃”這樣的老鴨。吃老鴨一定要蘸店里做好的醬料才好吃，每個(gè)點(diǎn)的老鴨味道不一樣，跟店里調(diào)配的醬料也有一定關(guān)系。三亞勝利路上那么多家店中，“光明黃流老鴨店”人氣最旺，確為黃流人所開，鴨肉嚼勁十足，十分入味，不妨一試。
海亞餐廳
人均消費(fèi)參考：80元左右
地址：三亞新風(fēng)路138號(hào)（新風(fēng)路與臨春河路交界口）
如果想嘗嘗地道的海南菜，又不想穿小巷去尋覓小吃店，那么海亞餐廳就是最好的選擇。無(wú)論是新風(fēng)路店還是三亞灣路店，都很好找。餐廳廚師最拿手的菜肴是海南四大名菜，如干煸東山羊，口感好，韌性好。海南菜的特點(diǎn)就是清淡，除了菜本身的味道外沒有什么別的調(diào)料味，吃慣了濃油赤醬的人完全可以在這里換個(gè)口味。
阿二八寶雞飯店
人均消費(fèi)參考：50元左右
地址：三亞市區(qū)迎賓路53號(hào)(華鴻酒店旁)
吃膩了海鮮，可以去試試三亞本地人最熱衷的美食。阿二八寶雞飯店的菜肴特別符合當(dāng)?shù)厝丝谖叮信瓢藢氹u實(shí)至名歸，一整只雞加若干藥材，燉得肉爛湯濃，吃得熱火朝天，特別是那熬得正好得濃湯，可以喝上好多碗。當(dāng)你海鮮吃多了，肚子鬧意見的時(shí)候，一碗熱乎乎的湯下去，非常養(yǎng)胃。
福生鵝肉店
人均消費(fèi)參考：50元左右
地址：三亞市區(qū)光明街(近勝利路)
要說(shuō)本地人的私家小飯館，恐怕真不多，鬧市區(qū)就更少了。而這家不起眼的福生鵝肉店算得上是屈指可數(shù)的本地私家飯館中的一家。這家飯館是典型的路邊排擋風(fēng)格，從早到晚，里外全坐滿海南當(dāng)?shù)厝耍瑥睦习迥铩⒎?wù)員小妹到食客，全都操著一口純正的海南話。在這樣的飯館入座吃飯，不必?fù)?dān)心菜肴不夠本土化。由于人多，所以上菜會(huì)稍慢，如客氣地催菜恐怕只能餓肚子，不妨大方一點(diǎn)站起來(lái)，自己上菜。這家店主打白切鵝肉，搭配自制的蒜蓉蘸醬，肉嫩味香。除此之外，五指山野菜、清蒸淡水魚也很美味。
C.特色美食
南山素齋餐廳
人均消費(fèi)參考：63元
地址：三亞市南山文化旅游區(qū)內(nèi)
“南山素齋”匯集了寺院素齋的精華，運(yùn)用現(xiàn)代烹飪技藝，兼納南北地方風(fēng)味于一體，結(jié)合海南地方特色，將當(dāng)?shù)匾安恕⒂箢悺⒁吧⑻厣卟斯瞎胨佚S。“南山素齋”營(yíng)養(yǎng)豐富而且具有很高的藥用價(jià)值、長(zhǎng)期食用能養(yǎng)顏美容、延緩衰老。在造型藝術(shù)上屬“以葷托素”類，既達(dá)到形似，也追求神似；已形成一百多種菜品，可謂“一菜一世界”，體現(xiàn)了重返自然、返樸歸真的神韻。
鳳凰酸魚湯
人均消費(fèi)參考：49元左右
地址：三亞市鳳凰鎮(zhèn)回民村
三亞鳳凰鎮(zhèn)酸魚湯是回民經(jīng)營(yíng)的以天然酸豆、楊桃做調(diào)味料的酸魚湯。鳳凰鎮(zhèn)上有很多家魚湯店，當(dāng)然在市區(qū)也可以吃到正宗的酸魚湯。
亞龍灣農(nóng)家樂美食廣場(chǎng)
人均消費(fèi)參考：100元左右
地址：三亞市亞龍灣國(guó)家旅游度假區(qū)亞龍灣1號(hào)
三亞亞龍灣農(nóng)家樂美食廣場(chǎng)以海南本土農(nóng)家特色菜為主，除海南傳統(tǒng)四大名菜外，還融合海南農(nóng)墾飲食文化，精選綠色有機(jī)食材，推出香煎羊肝、功夫魚頭湯、石鍋蟹黃自制豆腐、瓦罐小青斑、紅燜五腳豬、錦山秘制手撕牛肉等特色菜。
D.小吃夜宵
1、特色海鮮粥
海鮮粥是三亞有名的特色小吃之一，一般以蝦仁為制作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮菜為主，口味比較咸鮮。
2、椰子飯
椰子飯是海南最具特色的一種主食，外邊是椰肉，里面是粘米，加上特殊的香料放在鍋里面久蒸，一般海南的各大酒店都有這道主食。
3、潮州鹵水拼盤
潮州鹵水食品包括許多令人垂涎的美食，有鹵水鵝、掌翼、五花腩、大腸等，都是飲酒佐膳的佳肴。
4、椰奶清補(bǔ)涼
清補(bǔ)涼性質(zhì)溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤(rùn)滑腸道、健脾補(bǔ)肺等功能。甜而不膩、爽滑潤(rùn)喉、冰涼可口，深受省內(nèi)外游客的喜愛和好評(píng)，吃了還想再吃。
5、抱羅粉
相傳自明代起，抱羅粉就成為文昌抱羅鎮(zhèn)聞名四鄉(xiāng)的美食。抱羅粉的美味在于湯靚，粉店里往往放著一個(gè)大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時(shí)，不斷地把浮沫除凈，熬至骨味完全滲出，再加入適量食鹽、味精增鮮即成。
6、港門粉
港門粉用海鮮做輔料，細(xì)嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、酸菜或者白花菜，最后加上用豬大骨和海白螺熬成的高湯，絕對(duì)是令人垂涎欲滴的美味。
7、芋頭飯
芋頭飯是海南民間傳統(tǒng)家常風(fēng)味飯。它以大米、芋頭為主，配以椰絲、蒜泥、精鹽等煮制而成，特點(diǎn)是口感滑糯，椰奶味濃，甚為可口，吃后口留余香，回味無(wú)窮。
8、黎家竹筒飯
竹筒飯有鹽巴飯、豆飯、肉飯等多種，以香米為原料。現(xiàn)在，竹筒飯進(jìn)入酒店后，多用電烤爐將之烤熟，吃時(shí)將竹筒鋸成若干小段，擺放于盤中上席。
（注：以上人均消費(fèi)價(jià)格僅供參考，春節(jié)黃金周期間物價(jià)上浮，以具體價(jià)格為準(zhǔn)）
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