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定安旅游美食海口推介會：定安黑豬排骨湯受熱捧
來源：南海網(wǎng)
作者：陳曼莉 2013-06-06
6月5日下午，記者在2013海南(定安)端午美食文化節(jié)旅游美食推介會(海口站)上，定安黑豬排骨湯受熱捧。(南海網(wǎng)記者秦彥攝)
南海網(wǎng)海口6月5日消息(南海網(wǎng)記者陳麗娜)“從來都沒有見過這么大的鍋，鍋里煮的竟然是家鄉(xiāng)的黑豬骨頭湯，而且還可以免費(fèi)品嘗。”在海口市工作的定安人陳先生告訴記者。
6月5日下午，記者在2013海南(定安)端午美食文化節(jié)旅游美食推介會(海口站)上看到，市民可以一邊逛騎樓老街，一邊嘗定安美食，在海口市的騎樓老街就可以感受到定安這座歷史悠久古城的獨(dú)特魅力。可以體驗(yàn)到定安富硒生態(tài)美食的由來、獨(dú)特的制作加工方法。市民感嘆定安旅游美食推介會為廣大市民奉獻(xiàn)一道文化盛宴。
活動現(xiàn)場，各個(gè)展臺前被圍得水泄不通。特別是五岳騰飛定安黑豬專賣展臺前。市民爭著目睹“天下第一鍋”的風(fēng)采，更多的等著品嘗定安黑豬排骨湯。
據(jù)現(xiàn)場指揮熬湯的五岳騰飛定安黑豬專賣董事長羅永松介紹，這口大湯鍋是使用不銹鋼材料鑄造而成，總重量為50斤，鍋口直徑0.8米，高度1.2米，深度約1米。
定安黑豬排骨湯制作十分講究，選用定安農(nóng)家黑豬排骨，清洗干凈，切成大小均勻若干塊，然后用適量的礦泉水、食鹽、生姜片放在陶鍋里煮開后，加進(jìn)黑豬排骨用文火熬制而成，其骨湯乳白香濃，營養(yǎng)豐富。在整個(gè)制作過程不參雜其它食品，煮熟的定安黑豬排骨湯有原汁原味的清香。
家住的海口市的老吳在品嘗定安黑豬排骨湯時(shí)，對著工作人員豎起大拇指稱贊這是“這是喝過最清新可口的排骨湯，還能不能再免費(fèi)品嘗一碗”。記者在現(xiàn)場看到，市民紛紛排著隊(duì)伍一飽口福。
據(jù)五岳騰飛定安黑豬專賣店負(fù)責(zé)人介紹，這鍋湯是使用45斤定安黑豬排骨加上適量礦泉水進(jìn)行清煮，用時(shí)40-50分鐘即煮成湯，這個(gè)煮湯的方法最大限度上保持了湯的清新可口和原汁原味。這次免費(fèi)品嘗活動將持續(xù)1天，為了讓更多的來自海南的市民朋友能品嘗到定安黑豬排骨湯，深入了解定安黑豬。
據(jù)了解，近幾年，定安縣委、縣政府為了做大做強(qiáng)定安黑豬產(chǎn)業(yè)，特別成立定安黑豬品牌推廣工作領(lǐng)導(dǎo)小組、定安縣黑豬協(xié)會，積極鼓勵(lì)農(nóng)村成立養(yǎng)豬專業(yè)合作社等等措施。今年4月份，定安縣與海口五岳騰飛農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社、海口五岳騰飛超市有限公司合作，通過扶持特色品牌，在海口市設(shè)立6家定安黑豬品牌專賣店，建立產(chǎn)、供、銷一條龍服務(wù)體系，杜絕假冒偽劣定安黑豬產(chǎn)品進(jìn)入市場，保證海口市民吃到正宗的定安黑豬肉。
6月5日下午，記者在2013海南(定安)端午美食文化節(jié)旅游美食推介會(海口站)上，定安黑豬排骨湯受熱捧。(南海網(wǎng)記者秦彥攝)
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