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海南粉吃起來余味無窮

來源：     作者：陳曼莉    2012-03-05

　　“老板，請給我一份海南粉。”每次一到海口騎樓小吃街的海南粉檔口，記者總會在這里看到來自全國各地的游客點上一碗海南粉。在很多游客看來，海南粉是海南最具特色的風味小吃，來海南是一定要嘗一嘗這道美味小吃才不虛此行。

　　在B區的海南粉檔口旁，記者看到來自山東的陳先生一家3三口正在吃海南粉。“這家海南粉不錯，料挺足的。”陳先生說，這次他們全家來海南旅游，聽說海口騎樓小吃街有很多海南小吃，他們就立即趕來品嘗了。在他看來，百聞不如一嘗，海南粉名不虛傳，越吃越愛吃。

　　據B區海南粉檔口的老板冼女士介紹，海南粉的流傳歷史久遠，在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣等地居民中食用比較普遍，而且是節日喜慶必備的象征吉祥長壽的珍品。海南粉其白如雪，即在制好的海南粉米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜等。正因為海南粉的細，所拌的料才能入味，經拌均后其味醇香撲鼻，余味無窮。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清湯，更是鮮香無比。